Cocinas exteriores en Mallorca: qué funciona en una terraza
Puntos clave
- La posición antes que el equipamiento: el viento, el sol y el recorrido desde la cocina interior la deciden.
- El porcelánico, la piedra sinterizada y el granito denso van al exterior; el cuarzo, la madera y la mayoría de los mármoles no.
- La sombra es la primera compra, no la última.
- A una cocina cerrada durante cuatro meses se le exige sobrevivir más que a una que se usa cada día.
Una cocina exterior en la isla no es una barbacoa sobre un soporte. Es una segunda cocina, en la terraza donde ocurren las comidas, construida para un lugar que recibe sol pleno, aire salino y un invierno sin nadie. Estas son las decisiones, en el orden en que se toman.
Dónde se coloca
Fuera del viento dominante, para que el humo se aleje de la mesa. Lo bastante cerca de la cocina interior para que los platos y la comida recorran un trayecto corto, y lo bastante lejos de los dormitorios para que una cena tardía no llegue hasta ellos. Con el sol en mente: una cocina orientada al oeste es inutilizable a las seis de la tarde en julio a menos que esté bajo sombra. Y cerca de donde el agua, el desagüe, el gas y la electricidad puedan llegar sin cruzar toda la terraza.
De qué está hecha
| Parte | Qué funciona en el exterior |
|---|---|
| Muebles de cocina | Obra de albañilería revestida de piedra, azulejo o revoco; acero inoxidable; aluminio con recubrimiento en polvo; tablero de calidad náutica detrás de frentes de piedra. |
| Encimera | Porcelánico, piedra sinterizada o un granito denso. Nada de cuarzo, nada de madera, y mármol con los ojos abiertos. |
| Cocción | Una parrilla empotrada, una plancha, o ambas, con gas o con un circuito que soporte inducción. |
| Refrigeración | Un frigorífico apto para exteriores, que es una máquina distinta de uno de interior. |
| Fregadero | Sí, con agua caliente si la cocina es seria, y un desagüe que vacíe de verdad. |
| Sombra | Una pérgola, una vela o un techo fijo sobre la cocina y la mesa. |
| Iluminación | Para la noche, en un circuito propio, cálida. |
Interior y exterior, un solo diseño
Las mejores cocinas exteriores de la isla se leen como una continuación de la cocina interior a través del cristal: el mismo porcelánico en ambas encimeras, las mismas líneas en los muebles de cocina, el mismo suelo a través del umbral. Eso es un solo diseño, de una sola empresa, y es a la página de cocinas exteriores adonde va esa solicitud.
El invierno
Desagües que vacían de verdad, electrodomésticos que se puedan aislar y cubrir, superficies que no retienen agua, y un almacén de bombonas de gas que quede cerrado. A una cocina cerrada de noviembre a marzo se le exige sobrevivir más que a una que se usa cada día, y es la parte que todo el mundo olvida en junio.
¿Necesita techo una cocina exterior?
No para funcionar, pero sí para durar y para poder usarse al mediodía. Una pérgola o una vela mantiene el sol lejos de las superficies y la lluvia lejos de los electrodomésticos, y la mayoría de las cocinas de terraza aquí se construyen bajo una.
¿Qué encimera va en el exterior?
Porcelánico, piedra sinterizada o un granito denso. La página de encimeras los compara.
¿Quién la construye?
Una empresa de cocinas para la cocina; a menudo un paisajista para la terraza, el pavimento y la pérgola como estructura. Las dos suelen ser la misma solicitud enviada a dos empresas.
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